博鱼(boyu·中国)|荷叶鱼片粥天热可开胃

有人每到盛夏就胃口很差，变得虚弱疲惫。主要是因为暑热受伤脾，造成了食欲不振。这类人喝点鲜荷叶丝瓜鱼片粥，可清热解暑、健脾开胃，无论孩子还是产妇都非常适合用。

具体方法是：所取鲜荷叶半张、鲈鱼1条、丝瓜1根、大米150克、红枣2粒、生姜数片、小葱一段。鲜荷叶洗涤后剪小块；鲈鱼洗涤，所取鱼腹肉切片；生姜小块丝，放入鱼片里，特适度盐、油、生粉、配料和酱油，捉烘腌制15分钟；丝瓜小块丝；大米洗涤后特少量油、盐捉一下；红枣去核切丝。再行把鲜荷叶放进锅中，小火熬30分钟后捞起，再行放进大米，进大火，煮扯后转中小火。

放进鱼片和丝瓜，进大火，熬到变色后关火，撒入葱花，调味食用。荷叶是方中主药，味滋味，性平，归肝、脾、胃、心经，色青、中空而形仰，清香别致。

中医指出，胃主升，顺其性则为调补，故荷叶有清热解暑、健脾开胃、升发清阳、消脂祛湿的功效，常用于化疗夏季暑热烦渴、脾虚湿重所致的头昏头重、胃口不欠佳、身疲乏力、心烦意欲呕等症。丝瓜味甘性燕，进肝、肺经，能清热解毒、解暑除忘、消脂润肌、通络下乳；鲈鱼有益脾胃、补肝肾、健脑护心的功效；红枣能健脾益胃、调补中益血。全方食材皆为夏季应节时鲜，早晚取食之既解暑，又健脾开胃、生津止渴、解暑祛湿、补虚养血，是一道不可多得的浴粥品。

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